朋友帶我們到costco買了一大盒牛肉
今天和豬先生討論了一下
決定要來做點不一樣的料理-- 牛肉麵
首先先把牛肉塊川燙去血水
這邊買不太到牛楠
所以用的是這種stewer beef
稍微瘦一點
也比較容易因為久煮老掉
所以要特別注意煮的時間..
接下來是把番茄和紅蘿蔔切塊放在一邊備用
美國的紅蘿蔔都很細
所以大概只要用原來粗細切一段一段就行了
接下來準備香料
把蒜頭切碎,老薑,蔥切一切,乾辣椒切成兩半
就可以準備開始了*^^*
首先
先把油放到鍋子裡
然後加入蒜頭,薑,蔥,辣椒下去爆香
(這裡我放了一半下去,另一半等著待會煮)
之後把牛肉丟下去炒一下
加入米酒,醬油,一湯匙的沙茶醬
下去炒香
之後再把水,其他剩餘蔥薑蒜頭辣椒,和冰糖
以及重要的牛肉滷包
還有番茄紅蘿蔔等東西加下去煮沸
到這邊因為發現鍋子太小
這樣牛肉湯會不夠喝
所以臨時轉移到我的11人份大同電鍋去燉
我是外鍋放三杯水
內鍋幾乎放滿
之後就可以慢慢等拉~~~~
好笑的是
等到電鍋"ㄎ一ㄚ"一聲跳起來的時候
豬先生很興奮的說
"熟拉!!"
一附就是已經等很久滿心期待的樣子
我看他口水應該早就流滿嘴了吧!!
最後
在把麵條用滾水煮熟
在燙些青菜放進去
淋上牛肉湯
加一些牛肉,番茄,蘿蔔等
就變成了好吃牛肉麵拉~~~~
今天是我第一次煮牛肉麵
其實還滿成功的
本來一直擔心牛肉會太老也沒有
不過因為今天太晚煮
所以煮的時間不夠長 大約半小時
(一般都要滷一兩個小時以上吧!!)
所以牛肉和紅蘿蔔還不是很入味
不過已經很好吃了 ^^y
另一方面
我沒有豆瓣醬
聽說加上豆瓣醬味道會更好
等之後有機會買到豆瓣醬在來試試看好了
最後
在來一張牛肉麵圖
(本來是想把好喝的牛肉湯照出來 不過因為碗公顏色太深看不出來><)
湯的顏色看起來就像外面賣的一樣喔~~
以前總覺得煮牛肉麵很麻煩
一定要到外面的牛肉麵店吃才行
今天煮了才知道
原來煮牛肉麵也很簡單阿~~
以後回台灣也可以常常自己煮來吃 :)
最後
吃的酒足飯飽之際
我忍不住要問一下豬先生
"你有沒有覺得娶到我真的很幸福?"
"當然有阿!"
挺著大肚子,瞇著眼,張嘴打隔的豬先生不假思索的回答著
"不過每次都吃這麼多,以後會越吃越胖就糟糕了..."
呵呵
擔心什麼
胖起來之後在來研發健康減肥美味好吃餐點不就行了~~~~
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