上一次去華人超市買東西的時候
看到梅干菜就吵著說他想吃
只好再買塊五花肉回來做做看啦~~~
做梅干扣肉很麻煩
豬太太花了一個小時左右才完成前置作業 ><
肉要先川燙過變成七分熟
然後放到醬油裡面醃
(醬油 米酒 蒜頭)
最後再用油炸或是油煎
讓外表有點焦焦的
把肉汁鎖在裡面
然後放到旁邊起來備用
之後油鍋繼續放蒜頭辣椒下去炒
再把梅干菜放進去炒香
加點醬油
一般做到這邊就會用大碗公把梅干菜跟肉放進去蒸
但是因為這次也沒有要宴客
擺盤隨意放放就好
所以決定把肉片梅干菜一起放到鍋子裡隨意蒸就好
之後在外鍋放個兩杯水
跳起來就好啦~~~~
雖然賣像不是像餐廳那麼美
可是很好吃耶~~~~
豬先生一直大喊滿足
有一種回到台灣的fu~~~~~~~
一口氣就吃了好幾塊@@
但是肥滋滋的五花肉還是有點負擔太重
這種重口味的菜色
還是偶爾吃ㄧ下解解饞就好啦~~~~
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