我是大廚師 高麗菜豬肉包

話說最近豬先生迷上了包子
每次去華人超市
就吵著要買肉包
剛好最近家裡囤的肉包們被吃光光
又沒有時間在去補貨
於是充滿實驗精神的豬太太又來處女秀拉!!

暨上次挑戰牛肉餡餅大成功之後
這次就來挑戰更高難度的"高麗菜豬肉包"

準備的材料跟餡餅差不多
麵粉我用高筋中筋一比二的比例下去攪和
外皮突發奇想用鮮奶取代水
在弄麵糰要加入秘密武器--酵母粉

所以先把酵母粉用溫水醒一醒
冒泡泡就表示ok拉



接著開始大揉麵糰
揉成一陀之後
放在鍋子裡蓋上濕布醒一下



因為現在美國天氣已經比較冷了
所以麵糰醒的時間比較久
大約過了一個半小時
差不多變成兩倍大



等待醒麵糰的同時
就是弄內餡的時刻啦~~~
豬絞肉+高麗菜+蔥花
用米酒醬油加點辣醬下去醃
就差不多啦~~~



之後把麵團均分
開始變身麵點師傅
把麵團桿成平平一張
中心厚邊緣薄



再加上內餡
捏捏捏捏捏......



嘿嘿!!
看起來挺像樣的吧!!



因為是第一次做包子
所以豬太太也是小試身手做了十個而已
底部應該要放防黏紙
不過因為豬太太不知道哪裡弄防黏紙
就用白色的影印紙剪一剪
湊合湊合著用!!



鎗鎗鎗!!!
沒有大蒸籠
就用不敗大同電鍋蒸包子!!
這次回台灣特地買回來大同自己出的蒸籠
超好用~~~




外鍋放個一杯半的水
跳起來就可以啦!!!

美味豬氏大肉包
出爐!!!!!!



靠近一點看吧~~
豬太太首先試吃
反正豬先生不在家
不好吃就先藏起來.....



恩~~~~~~好好吃喔~~~~~
自己做的包子沒有冷凍過的味道
調味也適合自己的口味
非常的讚喔!!



第一次做包子還挺成功的
下一次可以多作一點
話說豬太太做菜都是不秤重量不科學化的
所以也搞不清楚多少的麵粉多少的料可以做十個包子>.<
反正料就通通多用一點就對啦~~~