魏媽媽送我一顆他自己種的南瓜
所以一時興起的我
決定要來做做不同風味的歐式料理~~南瓜培根燉飯
首先呢
把南瓜切小丁(我喜歡有口感一點的,如果不喜歡可以用果汁機打成泥)
洋蔥,香菇,培根切小塊
還有蘆筍切段
接著起油鍋
把洋蔥香菇和培根丟下去炒香
在把南瓜蘆筍丟下去炒一炒
加一半水一半鮮奶轉小火慢慢燉
燉到南瓜有點小溶化
在加入白飯下去繼續慢慢燉
最後加鹽調味
在加點cheesey增加香氣
就完成了!!
我忘記照放在盤子上的相片了
不過大家應該可以感受到好吃的感覺吧!!
煮好的燉飯也可以放到焗烤盤裡鋪點cheese焗烤
就像在餐廳吃的一樣喔~~~
最後把燉飯分一點給魏媽媽魏伯伯吃吃看
他們也是讚不絕口呢~~
豬太太開創歐式料理
成功!!!
6 則留言:
你用"飯"還是用"米粒"下去熬啊？
哎呀~~果然是大師,一眼就看出不同的地方@@
應該是要用米拉~~可是當天因為有前一晚的剩飯,所以.....^^;
哇~這個讚，那我也來試試看，如果丟生米下去還是要先洗過嗎?南瓜是不是要去皮??我從來沒處理過南瓜ㄟ，可以在說明一下嗎?ㄏㄏ~不好意思喔!
恩,南瓜如果是一般炒薑絲可以不用去皮,但是如果要做燉飯就要去皮(皮沒辦法溶化的@@)
另外米當然要煮之前得先洗一洗,就跟煮飯一樣阿,只是改成用南瓜汁煮熟,會更入味喔~~
還有那個南瓜不管什麼時候都是很硬,如果是一整顆南瓜,不用懷疑,不用放軟整顆給他切下去,裡面是軟的拉~~~
關於洗米，有件事情你們可以參考一下。印象中在韓良露或者韓良憶的文章有提過，義大利人做燉飯是不洗米的，因為外層的澱粉會被洗掉，口感就不會那麼濃郁。不過要是不放心的話，還是稍微洗ㄧ下好了。
我自己也很愛燉飯，這是我的作法，可能有些不一樣就是了：
http://wwilliam.pixnet.net/blog/post/2760191
唔,那個看起來手會很酸的樣子><
話說每次炒飯炒個大概兩杯米的飯量就讓我的手酸到不行了~~~
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